Mesón Alegría
Fotografía histórica del Mesón Alegría: una pareja ante la pared de fotos enmarcadas del comedor, en C/ Moras 4, Granada

그라나다 · 1979년부터

카르멘이 켠 그 집

식탁에 앉는 모든 이를 행복하게 하기 위해 시작된 작은 가게는, 사십칠 년 동안 단 하루도 불을 끄지 않은 채 요리해왔습니다. 이것이 그 이야기입니다.

타임라인

사십칠 년, 하루하루

  1. 1979

    첫 불꽃

    카르멘 로페스 모랄레스와 마누엘 페르난데스 빌체스가 카르멘 광장에 Los Mariscos를 엽니다. 시작.

  2. 1995

    메손의 탄생

    모라스 거리, 이사벨 라 카톨리카 극장 옆. 떡갈나무 숯 가마가 처음 불을 켭니다. 가족의 걸작.

  3. 1998

    제1회 타파 축제

    그라나다가 타파를 즐기는 방식을 바꾼 미식 축제를 시작했습니다.

  4. 2006

    오페라의 밤

    잔이 아리아와 함께 부딪힙니다. 메손이 음악으로 가득합니다 —— 에스트레야, 엔리케, 엘 시갈라.

  5. 2014

    코르푸스 부스

    그라나다 최대 축제에 우리의 숯불을 가져갑니다. 그 후 매년.

  6. 오늘

    언제나 사랑하고, 결코 잊지 않는다

    딸 카르멘이 어머니의 일을 이어갑니다. 단 하루도 불은 꺼지지 않았습니다.

Manuel Fernández y Carmen López, fundadores del Mesón Alegría

추모

카르멘 로페스 모랄레스

창립자 · 1979 — 영원

1979년부터 손님을 매혹시킨 모든 맛 뒤에는 그녀가 있었습니다. 그러나 메달을 받으러 주방을 나간 적은 한 번도 없었습니다. 새벽 다섯 시면 이미 미가스를 반죽하고, 생선을 손질하고, 하루를 정리했습니다. 충실한 손님들의 입맛에 영원히 남을 여인.

「집안의 여인이었습니다. 늘 주방 안에 있었습니다. 모든 것의 장본인이지만, 박수받으러 나서는 분이 아니었습니다. 새벽 다섯 시면 이미 미가스를 반죽하고, 생선을 손질하고, 하루를 정돈했습니다. 가족의 믿음에 묵묵히 헌신한 분이었습니다.」

딸 카르멘, 카르멘 로페스 모랄레스의 딸 · Ideal

언제나 사랑하고

언제나 사랑하고, 결코 잊지 않는다

단순한 슬로건이 아닙니다. 우리가 삶을 이해하는 방식입니다. 첫날의 설렘으로 여전히 요리합니다.

언론에서

메손에 관한 기사들

Diario Ideal 의 다섯 편의 기사가 이 집이 그라나다에서 갖는 의미를 담고 있습니다 —— 1995년 처음 가마에 불을 지핀 순간부터, 카르멘과의 작별까지.

이 집에 대하여

숯불구이집의 역사: 1979년에서 모라스 거리까지

메손 알레그리아는 1995년 이사벨 라 가톨리카 극장 옆 Calle de las Moras에서 문을 열었고, 그라나다 최초의 털가시나무 숯불 화덕을 들였습니다. 이 가족은 1979년 마누엘 페르난데스 빌체스와 카르멘 로페스 모랄레스가 카르멘 광장의 로스 마리스코스를 맡으면서 그라나다 요식업에 들어섰습니다.

  • 메손 알레그리아는 언제 문을 열었나요?

    1995년 이사벨 라 가톨리카 극장 옆 모라스 거리에서 문을 열었습니다. 가족의 시작은 더 이릅니다. 1979년 카르멘 광장의 로스 마리스코스, 1988년 나바스 거리의 선술집 라스 코파스였습니다.

  • 누가 세웠나요?

    1979년 그라나다로 온 마누엘 페르난데스 빌체스와 카르멘 로페스 모랄레스입니다. 오늘날에는 딸 마리 카르멘 페르난데스가 같은 조리법과 같은 화덕으로 이어가고 있습니다.

  • 그라나다 최초의 털가시나무 숯불구이집이었나요?

    그렇습니다. 1995년 문을 열었을 때 그라나다에서 처음으로 털가시나무 숯불 화덕을 갖춘 집이었습니다. 두 화덕은 그 뒤로 하루도 꺼진 적이 없습니다.

  • 상징적 업소(Establecimiento Emblemático) 표창이란 무엇인가요?

    2024년 제1회 상업 갈라에서 상공회의소가 메손 알레그리아를 그라나다의 상징적 업소 34곳 가운데 하나로 선정했습니다.

  • 이 집에서 또 어떤 일이 있었나요?

    1998년 그라나다 최초의 타파 축제를 이끌었습니다. 2006년부터 오페라 만찬을 열어 플로린다 치코, 에스트레야와 엔리케 모렌테, 엘 시갈라가 이 홀을 다녀갔습니다. 2014년부터 코르푸스 축제에 카세타 알레그리아를 세우고, 2021년에는 미식 주간 Porque me apetece를 시작했습니다.

이어서 보기

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