메뉴
숯불 구이, 변치 않는 레시피
엄선한 고기, 변치 않는 레시피, 이 땅의 산물 —— 카르멘이 가르쳐 준 방식 그대로. 떡갈나무 숯, 깊은 접시, 긴 테이블. 보이는 그대로 드립니다.
모든 요리 아래에 스페인어 원명이 함께 적혀 있습니다. 어느 나라에서 오셨든, 손가락으로 가리키시면 됩니다.
샐러드
"알레그리아" 샐러드
10,50 €
ES — Ensalada "Alegría"
어린잎, 토마토, 당근, 청어, 달걀, 올리브, 쪽파
그라나다식 양상추 속잎
9,50 €
ES — Cogollos de Lechuga a la "Granaína"
구운 피망 샐러드
12,50 €
ES — Ensalada de Pimientos Asados
양상추 속잎과 칸타브리아 멸치
19,00 €
ES — Cogollos con Anchoas del Cantábrico
"알레그리아" 토마토 샐러드
13,50 €
ES — Tomate "Alegría"
토마토, 쪽파, 피파라스, 청어, 블랙올리브
부라타 샐러드
15,50 €
ES — Ensalada de Burrata
어린잎, 오렌지, 사과, 토마토, 블랙올리브, 부라타, 페스토, 타프나드
차가운 전채
파타 네그라 하몽
26,00 €
ES — Jamón de Pata Negra
이베리코·치즈 플래터
22,00 €
ES — Tabla Mixta de Ibéricos y Quesos
에스카베체 참치
16,00 €
ES — Atún en Escabeche
바르바테 참치 모하마
18,00 €
ES — Mojama de Atún de Barbate
만체고 치즈
18,00 €
ES — Queso Manchego
파요요 산양 치즈
17,50 €
ES — Queso Payoyo
러시안 샐러드
12,50 €
ES — Ensaladilla Rusa
유기농 버터를 곁들인 멸치
24,00 €
ES — Anchoas con Mantequilla Ecológica
바카과테
16,00 €
ES — Bacaguate
대구, 아보카도, 오렌지, 라임, 올리브유, 딜
오일에 절인 돼지 등심
16,00 €
ES — Lomo de Cerdo en Aceite
칸타브리아 멸치
2,50 €/ud
ES — Anchoas del Cantábrico
길다스
2,50 €/ud
ES — Gildas
따뜻한 전채
야채 꼬치
14,00 €
ES — Brocheta de Verdura
양 흉선
19,00 €
ES — Mollejas de Cordero
튀긴 카망베르
12,50 €
ES — Camembert frito
감자튀김과 이베리코 하몽을 곁들인 깨뜨린 달걀
15,00 €
ES — Huevos rotos con Patatas y Jamón Ibérico
"하피 하피" 돼지껍데기
12,50 €
ES — Torreznos "Japi Japi"
수제 크로켓
16,00 €
ES — Croquetas Caseras
숯불 문어
26,50 €
ES — Pulpo a la Brasa
숯불 대구 (파피요트)
18,50 €
ES — Bacalao a la Brasa (Papillote)
파드론 고추
10,50 €
ES — Pimientos del Padrón
특선 요리
문의 부탁
ES — Platos Especiales
그라나다 전통 요리
그라나다식 대구·오렌지 샐러드
15,00 €
ES — Remojón "Granaíno"
하몽 누에콩 볶음
15,50 €
ES — Habas con Jamón
사크로몬테 토르티야
13,00 €
ES — Tortilla Sacromonte
달걀, 골수, 초리소, 누에콩, 완두콩, 감자
숯불 토끼
17,00 €
ES — Conejo a la Brasa
"알레그리아" 빵
3,50 €
ES — Pan "Alegría"
La brasa abierta — el horno encendido desde 1995.
이베리코 돼지
이베리코 시크레토
19,00 €
ES — Secreto Ibérico
이베리코 안심
18,50 €
ES — Solomillo Ibérico
이베리코 프레사
19,50 €
ES — Presa Ibérica
그라나다 San Pascual 돼지
숯불 새끼돼지 갈비
3,50 €/ud
ES — Chuletillas de Cochinillo a la Brasa
그라나다 토마호크
22,00 €
ES — Tomahawk Granaino
소 · 송아지
안심 꼬치
22,00 €
ES — Brocheta de Solomillo
숯불 안심
25,00 €
ES — Entrecot a la Brasa
스트로가노프 안심
25,00 €
ES — Entrecot Estrogonoff
숯불 안심
28,00 €
ES — Solomillo a la Brasa
돌판 등심 스테이크
33,00 €
ES — Chuletón a la Piedra
숯불 등심 스테이크
33,00 €
ES — Chuletón a la Brasa
45일 숙성 1kg 등심
문의 부탁
ES — Chuletón Vaca 1 Kg. 45 días maduración
"알레그리아" 소스 안심
28,00 €
ES — Solomillo Salsa "Alegría"
오향 후추 안심
29,00 €
ES — Solomillo Cinco Pimientas
티본 스테이크
무게 단위
ES — T-Bone
샤토브리앙
40,00 €
ES — Chateaubriand
토마호크
무게 단위
ES — Tomahawk
Carne seleccionada, cocción lenta sobre carbón de encina.
젖먹이 양
숯불 양 목살
15,00 €
ES — Delicias a la Brasa (cuello)
숯불 어린양 갈비
23,00 €/6 ud
ES — Chuletillas de Cordero Lechal a la Brasa
숯불 양다리
29,00 €
ES — Pierna de Cordero a la Brasa
숯불 양 어깨살
26,00 €
ES — Paletilla de Cordero a la Brasa
부르고스 어린양 1/4 (2인분)
49,00 €
ES — 1/4 de Lechal de Burgos (para 2)
디저트
하우스 케이크
6,00 €
ES — Tarta de la Casa
티라미수
6,00 €
ES — Tiramisú
초콜릿 케이크
6,00 €
ES — Tarta de Chocolate
노른자 케이크
6,00 €
ES — Tarta de Yema
치즈케이크
6,00 €
ES — Tarta de Queso
에로스 케이크
6,00 €
ES — Pastel de Eros
"알레그리아" 케이크
7,50 €
ES — Tarta "Alegría"
제철 과일
5,00 €
ES — Fruta del Tiempo
아이스크림
6,00 €
ES — Helado
메뉴 한눈에
그라나다 메손 알레그리아 메뉴에 대한 질문
그라나다 Calle de las Moras 4에 있는 메손 알레그리아의 메뉴는 돌판 고기와 털가시나무 숯불 고기를 중심으로 합니다: 젖먹이 양갈비, 숙성 소고기, 추레톤, 숯불 문어, 그리고 그라나다 전통 요리.
대표 메뉴는 무엇인가요?
돌판 고기가 이 집의 대표 메뉴입니다. 그 밖에 안달루시아 최고 수준의 젖먹이 양갈비, 숯불 소고기, 돌판 추레톤, 숯불 문어가 있으며 모두 1995년에 불을 붙인 두 개의 털가시나무 숯불 화덕에서 조리합니다.
메뉴에 그라나다 전통 요리가 있나요?
네, 별도 섹션이 있습니다. 사크로몬테 토르티야, 하몽을 넣은 잠두콩, 레모혼 그라나이노 등입니다. 마누엘과 카르멘이 가르쳐 준 그대로 지키는 조리법입니다.
고기는 무게로 파나요?
일부 부위는 그렇습니다. 메뉴에 '무게에 따라' 또는 '직원에게 문의'로 표시된 항목은 그날의 고깃덩이에 따라 달라지기 때문입니다. 주문을 주방에 넣기 전에 직원이 가격을 알려 드립니다.
고기가 없는 메뉴도 있나요?
네. 샐러드와 찬 전채·더운 전채 섹션이 있고 숯불 채소도 포함됩니다. 알레르기나 식단 제한이 있으면 +34 958 04 91 71로 예약하실 때 말씀해 주세요.
메뉴가 번역되어 있나요?
네. 스페인어, 영어, 프랑스어, 독일어, 중국어, 한국어, 일본어로 보실 수 있습니다. 각 요리 아래에는 스페인어 원명도 함께 적혀 있어, 외국에서 오셨다면 손으로 가리키기만 하면 됩니다.
와인도 같은 메뉴에 있나요?
아니요, 와인은 별도의 리스트가 있습니다. 숯불구이에 어울리는 묵직한 레드, 안달루시아 화이트, 그라나다주 와이너리를 담았습니다.
오시기 전에