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숯불 구이, 변치 않는 레시피
엄선한 고기, 변치 않는 레시피, 이 땅의 산물 —— 카르멘이 가르쳐 준 방식 그대로. 떡갈나무 숯, 깊은 접시, 긴 테이블. 보이는 그대로 드립니다.
모든 요리 아래에 스페인어 원명이 함께 적혀 있습니다. 어느 나라에서 오셨든, 손가락으로 가리키시면 됩니다.
샐러드
"알레그리아" 샐러드
10,50 €
ES — Ensalada "Alegría"
어린잎, 토마토, 당근, 청어, 달걀, 올리브, 쪽파
그라나다식 양상추 속잎
9,50 €
ES — Cogollos de Lechuga a la "Granaína"
구운 피망 샐러드
12,50 €
ES — Ensalada de Pimientos Asados
양상추 속잎과 칸타브리아 멸치
19,00 €
ES — Cogollos con Anchoas del Cantábrico
"알레그리아" 토마토 샐러드
13,50 €
ES — Tomate "Alegría"
토마토, 쪽파, 피파라스, 청어, 블랙올리브
부라타 샐러드
15,50 €
ES — Ensalada de Burrata
어린잎, 오렌지, 사과, 토마토, 블랙올리브, 부라타, 페스토, 타프나드
차가운 전채
파타 네그라 하몽
26,00 €
ES — Jamón de Pata Negra
이베리코·치즈 플래터
22,00 €
ES — Tabla Mixta de Ibéricos y Quesos
에스카베체 참치
16,00 €
ES — Atún en Escabeche
바르바테 참치 모하마
18,00 €
ES — Mojama de Atún de Barbate
만체고 치즈
18,00 €
ES — Queso Manchego
파요요 산양 치즈
17,50 €
ES — Queso Payoyo
러시안 샐러드
12,50 €
ES — Ensaladilla Rusa
유기농 버터를 곁들인 멸치
24,00 €
ES — Anchoas con Mantequilla Ecológica
바카과테
16,00 €
ES — Bacaguate
대구, 아보카도, 오렌지, 라임, 올리브유, 딜
오일에 절인 돼지 등심
16,00 €
ES — Lomo de Cerdo en Aceite
칸타브리아 멸치
2,50 €/ud
ES — Anchoas del Cantábrico
길다스
2,50 €/ud
ES — Gildas
따뜻한 전채
야채 꼬치
14,00 €
ES — Brocheta de Verdura
양 흉선
19,00 €
ES — Mollejas de Cordero
튀긴 카망베르
12,50 €
ES — Camembert frito
감자튀김과 이베리코 하몽을 곁들인 깨뜨린 달걀
15,00 €
ES — Huevos rotos con Patatas y Jamón Ibérico
"하피 하피" 돼지껍데기
12,50 €
ES — Torreznos "Japi Japi"
수제 크로켓
16,00 €
ES — Croquetas Caseras
숯불 문어
26,50 €
ES — Pulpo a la Brasa
숯불 대구 (파피요트)
18,50 €
ES — Bacalao a la Brasa (Papillote)
파드론 고추
10,50 €
ES — Pimientos del Padrón
특선 요리
문의 부탁
ES — Platos Especiales
그라나다 전통 요리
그라나다식 대구·오렌지 샐러드
15,00 €
ES — Remojón "Granaíno"
하몽 누에콩 볶음
15,50 €
ES — Habas con Jamón
사크로몬테 토르티야
13,00 €
ES — Tortilla Sacromonte
달걀, 골수, 초리소, 누에콩, 완두콩, 감자
숯불 토끼
17,00 €
ES — Conejo a la Brasa
"알레그리아" 빵
3,50 €
ES — Pan "Alegría"
La brasa abierta — el horno encendido desde 1995.
이베리코 돼지
이베리코 시크레토
19,00 €
ES — Secreto Ibérico
이베리코 안심
18,50 €
ES — Solomillo Ibérico
이베리코 프레사
19,50 €
ES — Presa Ibérica
그라나다 San Pascual 돼지
숯불 새끼돼지 갈비
3,50 €/ud
ES — Chuletillas de Cochinillo a la Brasa
그라나다 토마호크
22,00 €
ES — Tomahawk Granaino
소 · 송아지
안심 꼬치
22,00 €
ES — Brocheta de Solomillo
숯불 안심
25,00 €
ES — Entrecot a la Brasa
스트로가노프 안심
25,00 €
ES — Entrecot Estrogonoff
숯불 안심
28,00 €
ES — Solomillo a la Brasa
돌판 등심 스테이크
33,00 €
ES — Chuletón a la Piedra
숯불 등심 스테이크
33,00 €
ES — Chuletón a la Brasa
45일 숙성 1kg 등심
문의 부탁
ES — Chuletón Vaca 1 Kg. 45 días maduración
"알레그리아" 소스 안심
28,00 €
ES — Solomillo Salsa "Alegría"
오향 후추 안심
29,00 €
ES — Solomillo Cinco Pimientas
티본 스테이크
무게 단위
ES — T-Bone
샤토브리앙
40,00 €
ES — Chateaubriand
토마호크
무게 단위
ES — Tomahawk
Carne seleccionada, cocción lenta sobre carbón de encina.
젖먹이 양
숯불 양 목살
15,00 €
ES — Delicias a la Brasa (cuello)
숯불 어린양 갈비
23,00 €/6 ud
ES — Chuletillas de Cordero Lechal a la Brasa
숯불 양다리
29,00 €
ES — Pierna de Cordero a la Brasa
숯불 양 어깨살
26,00 €
ES — Paletilla de Cordero a la Brasa
부르고스 어린양 1/4 (2인분)
49,00 €
ES — 1/4 de Lechal de Burgos (para 2)
디저트
하우스 케이크
6,00 €
ES — Tarta de la Casa
티라미수
6,00 €
ES — Tiramisú
초콜릿 케이크
6,00 €
ES — Tarta de Chocolate
노른자 케이크
6,00 €
ES — Tarta de Yema
치즈케이크
6,00 €
ES — Tarta de Queso
에로스 케이크
6,00 €
ES — Pastel de Eros
"알레그리아" 케이크
7,50 €
ES — Tarta "Alegría"
제철 과일
5,00 €
ES — Fruta del Tiempo
아이스크림
6,00 €
ES — Helado