Mesón Alegría
Fotografía histórica del Mesón Alegría: una pareja ante la pared de fotos enmarcadas del comedor, en C/ Moras 4, Granada

グラナダ · 1979年より

カルメンが灯したこの家

食卓につく人を幸せにするために始まった小さな店が、四十七年ものあいだ、一日も火を絶やさずに料理を続けてきました。これはその物語です。

タイムライン

四十七年、一日一日

  1. 1979

    最初の火

    カルメン・ロペス・モラレスとマヌエル・フェルナンデス・ビルチェスがカルメン広場に Los Mariscos を開店。すべての始まり。

  2. 1995

    メソン誕生

    モラス通り、イサベル・ラ・カトリカ劇場の隣で、樫炭の窯にはじめて火が入ります。家族の傑作。

  3. 1998

    第1回タパ・フェア

    グラナダのタパの楽しみ方を変えた美食フェアを立ち上げました。

  4. 2006

    オペラの夜

    グラスがアリアと共に響きます。メソンが音楽で満ちる —— エストレリャ、エンリケ、エル・シガラ。

  5. 2014

    コルプスの屋台

    グラナダ最大の祭りに、私たちの炭火を持ち込みました。それから毎年。

  6. 今日

    いつまでも愛し、決して忘れない

    娘カルメンが母の仕事を引き継ぎます。炭火は一日も消えていません。

Manuel Fernández y Carmen López, fundadores del Mesón Alegría

追悼

カルメン・ロペス・モラレス

創業者 · 1979 — 永遠

1979年以来、客を魅了してきた料理の味の裏には、いつも彼女がいました。けれど勲章を受け取りに厨房を出ることは決してありませんでした。朝五時にはすでにミガスをこね、魚をさばき、一日の段取りを整えていた人。常連たちの舌に永遠に残る女性です。

「家の女(ひと)でした。いつも厨房の中にいました。すべての作り手でありながら、決して称賛を受けに出てこない人でした。朝五時にはもうミガスをこね、魚をさばき、一日を整えていました。家族の信念に黙々と尽くした人でした。」

娘カルメン、カルメン・ロペス・モラレスの娘 · Ideal

いつまでも愛し、決して忘れない

いつまでも愛し、決して忘れない

ただのスローガンではありません。私たちの生き方そのものです。初日と同じ高揚で、今日も料理を続けています。

メディアより

メソンについて書かれたこと

Diario Ideal の五本の記事が、この家がグラナダにとって何であるかを伝えています ——1995年の窯入れから、カルメンへの別れまで。

この店について

炭火焼き店の歩み：1979年からモラス通りへ

メソン・アレグリアは1995年、イサベル・ラ・カトリカ劇場の隣、Calle de las Moras に開店し、グラナダで最初のホルムオーク炭の窯を据えました。一家は1979年、マヌエル・フェルナンデス・ビルチェスとカルメン・ロペス・モラレスがカルメン広場のロス・マリスコスを引き継いで以来、グラナダの飲食業を営んでいます。

  • メソン・アレグリアはいつからありますか？

    1995年、イサベル・ラ・カトリカ劇場の隣のモラス通りに開店しました。一家の歩みはもっと前から始まっています。1979年にカルメン広場のロス・マリスコス、1988年にナバス通りの酒場ラス・コパスです。

  • 創業者は誰ですか？

    1979年にグラナダへ来たマヌエル・フェルナンデス・ビルチェスとカルメン・ロペス・モラレスです。今日は娘のマリ・カルメン・フェルナンデスが、同じ料理と同じ窯で店を守っています。

  • グラナダで最初のホルムオークの炭火焼き店でしたか？

    はい。1995年の開店時、グラナダでホルムオーク炭の窯を備えた最初の店でした。2つの窯はそれ以来、一日も火を絶やしていません。

  • 「エンブレマティコ（象徴的な店）」の表彰とは何ですか？

    2024年、第1回のガラ・デル・コメルシオで、商工会議所がメソン・アレグリアをグラナダの象徴的な34店のひとつに選びました。

  • この店では他に何がありましたか？

    1998年にはグラナダ初のタパの祭り（Feria de la Tapa）を後押ししました。2006年からはオペラの夕べを催し、フロリンダ・チコ、エストレージャとエンリケ・モレンテ、エル・シガーラが客席を訪れています。2014年からはコルプスにカセタ・アレグリアを設け、2021年には美食企画「Porque me apetece」が生まれました。

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