Une cave pensée pour la braise

• Combien de vins figurent à la carte ?

  Quarante-cinq références en sept sections : blancs, rosés, vins généreux, cavas et champagnes, Ribera del Duero, Rioja et autres appellations. Les bouteilles vont de 16,50 à 78,80 €, et la carte complète est sur cette page, avec l'appellation et le prix de chacune.

• Y a-t-il des vins de Grenade ?

  Oui, quatre. Les blancs de muscat Calvente, en Moscatel de Alejandría, et Vicio, en muscat à gros grains ; ainsi que deux vins de la D.O. Granada, Castillejos et Muñana 3 Cepas.

• Quel vin accompagne la viande à la braise ?

  La recommandation de la maison est le Tamiz, un tinto fino de Ribera del Duero. Pour la braise, la carte s'appuie sur treize références de Ribera del Duero — d'Antídoto à Pago de Carraovejas — et sept de Rioja, dont Viña Ardanza et Muga. Et si vous préférez demander, demandez : il y a un vin exact pour chaque plat.

• Proposez-vous des vins généreux ?

  Oui : manzanilla La Alegría, fino Pando et Pedro Ximénez Canasta. Ce sont les trois de la carte, aussi justes à l'apéritif qu'avec le dessert.

• Y a-t-il du cava et du champagne ?

  Quatre références : Bollinger Brut et Louis Roederer en Champagne, le Vivanco Extra Brut de Rioja et le Buche Brut Nature, en macabeo et parellada. Pour les célébrations et les menus de groupe, réservez au +34 958 04 91 71.

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• →La carte de viande à la pierre et à la braise
• →Le grill au charbon de chêne vert, de l'intérieur
• →Menus pour groupes et célébrations
• →Venir au C/ Moras 4, centre de Grenade