La carte
Viandes au feu, recettes qui ne changent pas
Viandes sélectionnées, recettes immuables, produits du terroir — cuisinés comme Carmen nous l'a appris. Charbon de chêne vert, assiettes profondes, longues tablées. Ce que vous voyez, c'est ce que nous servons.
Chaque plat garde son nom espagnol en dessous. Quel que soit votre pays, il suffit de pointer du doigt — le serveur comprendra.
Salades
Salade « Alegría »
10,50 €
ES — Ensalada "Alegría"
Pousses vertes, tomate, carotte, maquereau, œuf, olives, ciboulette
Cœurs de laitue façon « Granaína »
9,50 €
ES — Cogollos de Lechuga a la "Granaína"
Salade de poivrons rôtis
12,50 €
ES — Ensalada de Pimientos Asados
Cœurs de laitue aux anchois de Cantabrie
19,00 €
ES — Cogollos con Anchoas del Cantábrico
Salade de tomate « Alegría »
13,50 €
ES — Tomate "Alegría"
Tomate, ciboulette, piparras, maquereau, olives noires
Salade de burrata
15,50 €
ES — Ensalada de Burrata
Pousses vertes, orange, pomme, tomate, olive noire, burrata, pesto, tapenade
Entrées froides
Jambon Pata Negra
26,00 €
ES — Jamón de Pata Negra
Plateau ibérique et fromages
22,00 €
ES — Tabla Mixta de Ibéricos y Quesos
Thon en escabèche
16,00 €
ES — Atún en Escabeche
Mojama de thon de Barbate
18,00 €
ES — Mojama de Atún de Barbate
Fromage Manchego
18,00 €
ES — Queso Manchego
Fromage Payoyo (chèvre)
17,50 €
ES — Queso Payoyo
Salade russe
12,50 €
ES — Ensaladilla Rusa
Anchois au beurre bio
24,00 €
ES — Anchoas con Mantequilla Ecológica
Bacaguate
16,00 €
ES — Bacaguate
Morue, avocat, orange, citron vert, huile d'olive, aneth
Longe de porc à l'huile
16,00 €
ES — Lomo de Cerdo en Aceite
Anchois de Cantabrie
2,50 €/ud
ES — Anchoas del Cantábrico
Gildas
2,50 €/ud
ES — Gildas
Entrées chaudes
Brochette de légumes
14,00 €
ES — Brocheta de Verdura
Ris d'agneau
19,00 €
ES — Mollejas de Cordero
Camembert frit
12,50 €
ES — Camembert frito
Œufs cassés, frites et jambon ibérique
15,00 €
ES — Huevos rotos con Patatas y Jamón Ibérico
Couennes "Japi Japi"
12,50 €
ES — Torreznos "Japi Japi"
Croquettes maison
16,00 €
ES — Croquetas Caseras
Poulpe à la braise
26,50 €
ES — Pulpo a la Brasa
Morue à la braise (en papillote)
18,50 €
ES — Bacalao a la Brasa (Papillote)
Piments de Padrón
10,50 €
ES — Pimientos del Padrón
Plats spéciaux
Demander
ES — Platos Especiales
Plats typiques de Grenade
Remojón « granaíno » (morue & orange)
15,00 €
ES — Remojón "Granaíno"
Fèves au jambon
15,50 €
ES — Habas con Jamón
Tortilla Sacromonte
13,00 €
ES — Tortilla Sacromonte
Œuf, cervelle, chorizo, fèves, petits pois, pommes de terre
Lapin à la braise
17,00 €
ES — Conejo a la Brasa
Pain « Alegría »
3,50 €
ES — Pan "Alegría"
La brasa abierta — el horno encendido desde 1995.
Porc ibérique
Secreto ibérique
19,00 €
ES — Secreto Ibérico
Filet ibérique
18,50 €
ES — Solomillo Ibérico
Presa ibérique
19,50 €
ES — Presa Ibérica
Porc grenadin San Pascual
Côtelettes de cochon de lait à la braise
3,50 €/ud
ES — Chuletillas de Cochinillo a la Brasa
Tomahawk granadin
22,00 €
ES — Tomahawk Granaino
Bœuf
Brochette de filet
22,00 €
ES — Brocheta de Solomillo
Entrecôte à la braise
25,00 €
ES — Entrecot a la Brasa
Entrecôte Stroganoff
25,00 €
ES — Entrecot Estrogonoff
Filet à la braise
28,00 €
ES — Solomillo a la Brasa
Côte de bœuf à la pierre
33,00 €
ES — Chuletón a la Piedra
Côte de bœuf à la braise
33,00 €
ES — Chuletón a la Brasa
Côte de bœuf 1 kg · 45 jours d'affinage
Demander
ES — Chuletón Vaca 1 Kg. 45 días maduración
Filet sauce « Alegría »
28,00 €
ES — Solomillo Salsa "Alegría"
Filet aux cinq poivres
29,00 €
ES — Solomillo Cinco Pimientas
T-Bone
Au poids
ES — T-Bone
Chateaubriand
40,00 €
ES — Chateaubriand
Tomahawk
Au poids
ES — Tomahawk
Carne seleccionada, cocción lenta sobre carbón de encina.
Agneau de lait
Délices d'agneau (cou) à la braise
15,00 €
ES — Delicias a la Brasa (cuello)
Côtelettes d'agneau de lait à la braise
23,00 €/6 ud
ES — Chuletillas de Cordero Lechal a la Brasa
Gigot d'agneau à la braise
29,00 €
ES — Pierna de Cordero a la Brasa
Épaule d'agneau à la braise
26,00 €
ES — Paletilla de Cordero a la Brasa
1/4 d'agneau de lait de Burgos (pour 2)
49,00 €
ES — 1/4 de Lechal de Burgos (para 2)
Desserts
Gâteau de la maison
6,00 €
ES — Tarta de la Casa
Tiramisu
6,00 €
ES — Tiramisú
Gâteau au chocolat
6,00 €
ES — Tarta de Chocolate
Tarte au jaune d'œuf
6,00 €
ES — Tarta de Yema
Cheesecake
6,00 €
ES — Tarta de Queso
Gâteau d'Éros
6,00 €
ES — Pastel de Eros
Gâteau « Alegría »
7,50 €
ES — Tarta "Alegría"
Fruits de saison
5,00 €
ES — Fruta del Tiempo
Glace
6,00 €
ES — Helado
La carte, en bref
Questions sur la carte du Mesón Alegría à Grenade
La carte du Mesón Alegría, Calle de las Moras 4 à Grenade, s'articule autour de la viande à la pierre et à la braise de charbon de chêne vert : côtelettes d'agneau de lait, bœuf, côte de bœuf, poulpe à la braise et les plats typiques grenadins.
Quel est le plat phare de la carte ?
La viande à la pierre est le vaisseau amiral de la maison. À ses côtés, les côtelettes d'agneau de lait — parmi les meilleures d'Andalousie —, le bœuf à la braise, la côte de bœuf à la pierre et le poulpe à la braise, le tout cuit dans les deux fours au charbon de chêne vert allumés en 1995.
Y a-t-il des plats typiques grenadins à la carte ?
Oui, ils ont leur propre section : tortilla Sacromonte, fèves au jambon et remojón granaíno, entre autres. Des recettes que nous respectons telles que Manuel et Carmen nous les ont apprises.
La viande est-elle servie au poids ?
Certaines pièces, oui. Sur la carte, vous verrez des morceaux indiqués « selon le poids » et d'autres « à demander », car ils dépendent de la pièce du jour. Le serveur vous donne le prix avant de passer la commande en cuisine.
Y a-t-il des options sans viande ?
Oui. La carte comprend une section de salades ainsi que des entrées froides et chaudes, dont des légumes à la braise. En cas d'allergie ou de restriction, dites-le nous à la réservation au +34 958 04 91 71.
La carte est-elle traduite ?
Oui. Vous pouvez la lire en espagnol, anglais, français, allemand, chinois, coréen et japonais. Chaque plat porte aussi son nom espagnol en dessous : si vous venez de l'étranger, il suffit de le montrer du doigt.
Les vins figurent-ils sur cette même carte ?
Non, les vins ont leur propre carte : des rouges corsés pour accompagner la braise, des blancs andalous et des caves de la province de Grenade.
Avant de venir
Mesón Alegría