Le grill · Grenade
Depuis 1979, le Mesón Alegría est le grill par excellence de la bonne table grenadine. Des viandes maturées cuites à la braise de charbon de chêne vert, en plein centre de Grenade, à deux pas du Théâtre Isabel la Católica.
La braise
Notre four brûle au charbon de chêne vert depuis 1995. Le chêne vert donne une braise lente, intense et propre qui saisit la viande à l'extérieur et la garde juteuse à l'intérieur, avec une note fumée impossible à obtenir autrement.
Chaque pièce est grillée devant le feu, cuite exactement au goût du convive. C'est le cœur du mesón et la raison pour laquelle Grenade nous connaît comme la maison de la viande à la braise.
La viande
Nous travaillons le bœuf maturé, la côte de bœuf persillée, l'agneau de lait et les pièces ibériques. Une viande sélectionnée pièce par pièce et servie au poids, pour que chaque table mange exactement ce qu'elle souhaite.
Accompagnée de nos migas, du pain grillé à l'huile et des desserts maison, c'est la cuisine qui définit Grenade depuis plus de quatre décennies.
Où
Le Mesón Alegría se trouve au Calle de las Moras 4, en plein centre de Grenade, près du Théâtre Isabel la Católica et à cinq minutes de la Cathédrale. Tout le quartier est piéton.
Nous sommes un grill du centre de Grenade : si vous cherchez où manger de la bonne viande à la braise près du centre, de la Cathédrale ou du Realejo, c'est ici.
Pour manger de la viande à la braise au centre de Grenade, réservez par téléphone. Pour les groupes, merci de prévenir à l'avance.
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