Die Karte
Fleisch vom Feuer, Rezepte, die nicht wechseln
Ausgewähltes Fleisch, unveränderte Rezepte, Produkte der Erde — gekocht, wie Carmen es uns lehrte. Steineichenkohle, tiefe Teller, lange Tische. Was Sie sehen, ist das, was wir servieren.
Jedes Gericht trägt seinen spanischen Namen darunter. Woher Sie auch kommen — einfach zeigen, der Kellner versteht.
Salate
"Alegría"-Salat
10,50 €
ES — Ensalada "Alegría"
Grüne Sprossen, Tomate, Karotte, Makrele, Ei, Oliven, Frühlingszwiebel
Salatherzen nach „Granaína“-Art
9,50 €
ES — Cogollos de Lechuga a la "Granaína"
Salat aus gerösteten Paprika
12,50 €
ES — Ensalada de Pimientos Asados
Salatherzen mit kantabrischen Sardellen
19,00 €
ES — Cogollos con Anchoas del Cantábrico
"Alegría"-Tomatensalat
13,50 €
ES — Tomate "Alegría"
Tomate, Frühlingszwiebel, Piparras, Makrele, schwarze Oliven
Burrata-Salat
15,50 €
ES — Ensalada de Burrata
Grüne Sprossen, Orange, Apfel, Tomate, schwarze Olive, Burrata, Pesto, Tapenade
Kalte Vorspeisen
Pata Negra Schinken
26,00 €
ES — Jamón de Pata Negra
Iberische Wurst- und Käseplatte
22,00 €
ES — Tabla Mixta de Ibéricos y Quesos
Thunfisch in Escabeche
16,00 €
ES — Atún en Escabeche
Mojama vom Thunfisch aus Barbate
18,00 €
ES — Mojama de Atún de Barbate
Manchego-Käse
18,00 €
ES — Queso Manchego
Payoyo Ziegenkäse
17,50 €
ES — Queso Payoyo
Russischer Salat
12,50 €
ES — Ensaladilla Rusa
Sardellen mit Bio-Butter
24,00 €
ES — Anchoas con Mantequilla Ecológica
Bacaguate
16,00 €
ES — Bacaguate
Kabeljau, Avocado, Orange, Limette, Olivenöl, Dill
Schweinelende in Öl
16,00 €
ES — Lomo de Cerdo en Aceite
Kantabrische Sardellen
2,50 €/ud
ES — Anchoas del Cantábrico
Gildas
2,50 €/ud
ES — Gildas
Warme Vorspeisen
Gemüsespieß
14,00 €
ES — Brocheta de Verdura
Lammbries
19,00 €
ES — Mollejas de Cordero
Frittierter Camembert
12,50 €
ES — Camembert frito
Aufgeschlagene Eier mit Pommes und iberischem Schinken
15,00 €
ES — Huevos rotos con Patatas y Jamón Ibérico
"Japi Japi" Schweinekrusten
12,50 €
ES — Torreznos "Japi Japi"
Hausgemachte Kroketten
16,00 €
ES — Croquetas Caseras
Tintenfisch vom Grill
26,50 €
ES — Pulpo a la Brasa
Kabeljau vom Grill (Papillote)
18,50 €
ES — Bacalao a la Brasa (Papillote)
Padrón-Paprika
10,50 €
ES — Pimientos del Padrón
Tagesempfehlungen
Bitte fragen
ES — Platos Especiales
Granadinische Klassiker
Granadiner Kabeljau-Orangen-Salat
15,00 €
ES — Remojón "Granaíno"
Dicke Bohnen mit Schinken
15,50 €
ES — Habas con Jamón
Sacromonte-Tortilla
13,00 €
ES — Tortilla Sacromonte
Ei, Hirn, Chorizo, dicke Bohnen, Erbsen, Kartoffeln
Kaninchen vom Grill
17,00 €
ES — Conejo a la Brasa
"Alegría"-Brot
3,50 €
ES — Pan "Alegría"
La brasa abierta — el horno encendido desde 1995.
Ibérico-Schwein
Iberisches Secreto
19,00 €
ES — Secreto Ibérico
Iberisches Filet
18,50 €
ES — Solomillo Ibérico
Iberische Presa
19,50 €
ES — Presa Ibérica
Granadiner San-Pascual-Schwein
Spanferkelkoteletts vom Grill
3,50 €/ud
ES — Chuletillas de Cochinillo a la Brasa
Granadiner Tomahawk
22,00 €
ES — Tomahawk Granaino
Ochse & Rind
Filetspieß
22,00 €
ES — Brocheta de Solomillo
Entrecôte vom Grill
25,00 €
ES — Entrecot a la Brasa
Entrecôte Stroganoff
25,00 €
ES — Entrecot Estrogonoff
Filet vom Grill
28,00 €
ES — Solomillo a la Brasa
Rinder-Steak auf Stein
33,00 €
ES — Chuletón a la Piedra
Rinder-Steak vom Grill
33,00 €
ES — Chuletón a la Brasa
Gereiftes Rinder-Kotelett 1 kg · 45 Tage
Bitte fragen
ES — Chuletón Vaca 1 Kg. 45 días maduración
Filet mit "Alegría"-Sauce
28,00 €
ES — Solomillo Salsa "Alegría"
Fünf-Pfeffer-Filet
29,00 €
ES — Solomillo Cinco Pimientas
T-Bone
Nach Gewicht
ES — T-Bone
Chateaubriand
40,00 €
ES — Chateaubriand
Tomahawk
Nach Gewicht
ES — Tomahawk
Carne seleccionada, cocción lenta sobre carbón de encina.
Milchlamm
Lammnacken vom Grill
15,00 €
ES — Delicias a la Brasa (cuello)
Milchlammkoteletts vom Grill
23,00 €/6 ud
ES — Chuletillas de Cordero Lechal a la Brasa
Lammkeule vom Grill
29,00 €
ES — Pierna de Cordero a la Brasa
Lammschulter vom Grill
26,00 €
ES — Paletilla de Cordero a la Brasa
1/4 Milchlamm aus Burgos (für 2)
49,00 €
ES — 1/4 de Lechal de Burgos (para 2)
Desserts
Hauskuchen
6,00 €
ES — Tarta de la Casa
Tiramisu
6,00 €
ES — Tiramisú
Schokoladenkuchen
6,00 €
ES — Tarta de Chocolate
Eigelb-Kuchen
6,00 €
ES — Tarta de Yema
Käsekuchen
6,00 €
ES — Tarta de Queso
Eros-Kuchen
6,00 €
ES — Pastel de Eros
"Alegría"-Kuchen
7,50 €
ES — Tarta "Alegría"
Saisonale Früchte
5,00 €
ES — Fruta del Tiempo
Eis
6,00 €
ES — Helado
Die Karte, kurz gefasst
Fragen zur Speisekarte des Mesón Alegría in Granada
Die Karte des Mesón Alegría in der Calle de las Moras 4 in Granada dreht sich um Fleisch auf dem Stein und über Steineichenkohle: Lammkoteletts, Rind, Chuletón, Oktopus vom Grill und die typischen Gerichte Granadas.
Was ist das Aushängeschild der Karte?
Fleisch auf dem Stein ist das Flaggschiff des Hauses. Dazu Koteletts vom Milchlamm — mit die besten Andalusiens —, Rind über der Glut, Chuletón auf dem Stein und Oktopus vom Grill, alles aus den beiden Steineichenkohle-Öfen, die wir 1995 angezündet haben.
Gibt es typische Gerichte aus Granada auf der Karte?
Ja, sie haben einen eigenen Abschnitt: Sacromonte-Tortilla, Saubohnen mit Schinken und Remojón Granaíno, unter anderem. Rezepte, die wir so bewahren, wie Manuel und Carmen sie uns beigebracht haben.
Wird das Fleisch nach Gewicht serviert?
Einige Stücke ja. Auf der Karte sind Schnitte mit „nach Gewicht" gekennzeichnet, andere mit „bitte erfragen", weil sie vom Stück des Tages abhängen. Der Kellner nennt Ihnen den Preis, bevor die Bestellung in die Küche geht.
Gibt es Gerichte ohne Fleisch?
Ja. Die Karte enthält Salate sowie kalte und warme Vorspeisen, darunter Gemüse vom Grill. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sagen Sie uns bitte bei der Reservierung unter +34 958 04 91 71 Bescheid.
Ist die Karte übersetzt?
Ja. Sie können sie auf Spanisch, Englisch, Französisch, Deutsch, Chinesisch, Koreanisch und Japanisch lesen. Jedes Gericht trägt zusätzlich seinen spanischen Namen darunter: Wenn Sie von auswärts kommen, zeigen Sie einfach darauf.
Stehen die Weine auf derselben Karte?
Nein, die Weine haben ihre eigene Karte: kräftige Rote zum Grill, andalusische Weiße und Weingüter aus der Provinz Granada.
Bevor Sie kommen
Mesón Alegría