Mesón Alegría

Der Grill · Granada

Der Steineichenkohle-Grill im Zentrum von Granada

Seit 1979 ist das Mesón Alegría das Grillhaus schlechthin für gutes Essen in Granada. Gereiftes Fleisch über Steineichenkohle, mitten im Zentrum von Granada, einen Schritt vom Isabel-la-Católica-Theater entfernt.

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Chuletas a la brasa de carbón de encina servidas en el Mesón Alegría, asador en el centro de Granada
Carne hecha a la brasa de carbón de encina en el horno del Mesón Alegría, Granada

Die Glut

Steineichenkohle, niemals Gas

Unser Ofen brennt seit 1995 mit Steineichenkohle. Die Steineiche gibt eine langsame, intensive und saubere Glut, die das Fleisch außen versiegelt und innen saftig hält — mit einer Rauchnote, die anders nicht zu erreichen ist.

Jedes Stück wird vor dem Feuer gegrillt, genau nach dem Geschmack des Gastes. Das ist das Herz des Mesón und der Grund, warum Granada uns als das Haus des Holzkohlefleischs kennt.

Der Stein

Fleisch auf dem Stein — das Aushängeschild

Fleisch auf dem Stein wird im Mesón am häufigsten bestellt. Das Stück kommt vom Steineichenfeuer und erreicht den Tisch auf einem glühend heißen Stein: Es gart vor dem Gast fertig, genau nach seinem Geschmack, und der letzte Bissen ist so heiß wie der erste.

So servieren wir den Chuletón auf dem Stein, dazu Milchlamm-Koteletts, gereiftes Rind vom Grill und Oktopus von der Glut. Es ist die Art, Fleisch zu essen, die Granada seit 1995 mit diesem Haus verbindet.

Das Fleisch

Reifes Rind, Lamm und Chuletón

Wir arbeiten mit gereiftem Rind, marmoriertem Chuletón, Milchlamm und iberischen Stücken. Fleisch, Stück für Stück ausgewählt und nach Gewicht serviert, damit jeder Tisch genau das isst, was er möchte.

Mit unseren Migas, dem in Öl gerösteten Brot und hausgemachten Desserts ist es die Küche, die Granada seit über vier Jahrzehnten prägt.

Wo

Im Herzen der Stadt Granada

Das Mesón Alegría liegt in der Calle de las Moras 4, im Zentrum der Stadt Granada, neben dem Isabel-la-Católica-Theater und fünf Minuten von der Kathedrale entfernt. Das ganze Viertel ist Fußgängerzone.

Wir sind ein Grillhaus im Zentrum von Granada: Wenn Sie gutes Fleisch vom Holzkohlegrill in der Nähe des Zentrums, der Kathedrale oder des Realejo suchen, sind Sie hier richtig.

Reservieren Sie Ihren Tisch am Grill

Um Fleisch vom Holzkohlegrill im Zentrum von Granada zu essen, reservieren Sie telefonisch. Für Gruppen bitte rechtzeitig Bescheid geben.

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Der Grill, kurz gefasst

Fragen zum Steineichenkohle-Grill in Granada

Das Mesón Alegría ist ein Grillhaus im Zentrum von Granada, in der Calle de las Moras 4, neben dem Isabel-la-Católica-Theater. Das Fleisch gart auf dem Stein und über der Glut in zwei Steineichenkohle-Öfen, die seit 1995 ohne Unterbrechung brennen.

  • Was ist Fleisch auf dem Stein?

    Es ist das Aushängeschild des Hauses. Das Stück gart im Steineichenkohle-Ofen und kommt auf einem glühend heißen Stein an den Tisch, wo es fertig gart: Jeder Gast bringt es auf seinen Punkt, und der letzte Bissen ist so heiß wie der erste.

  • Warum Steineichenkohle und kein Gas?

    Weil Steineiche eine langsame, intensive und saubere Glut gibt: Sie versiegelt das Fleisch außen, hält es innen saftig und hinterlässt eine Rauchnote, die Gas nicht erzeugt. Unsere zwei Öfen brennen seit 1995 mit Steineiche — die ersten in Granada.

  • Welche Fleischsorten gibt es?

    Gereiftes Rind, marmorierter Chuletón, Milchlamm-Koteletts, Rind und iberische Stücke sowie Oktopus von der Glut. Manche Stücke werden nach Gewicht serviert: Der Kellner nennt den Preis, bevor die Bestellung in die Küche geht.

  • Wo liegt das Grillhaus?

    In der Calle de las Moras 4, 18009 Granada, mitten im Stadtzentrum von Granada, neben dem Isabel-la-Católica-Theater und fünf Minuten von der Kathedrale. Das Parking San Agustín liegt rund 200 Meter entfernt.

  • Gibt es außer Fleisch noch etwas?

    Ja. Die typischen Granada-Gerichte — Tortilla Sacromonte, Saubohnen mit Schinken, Remojón granaíno — sowie Salate, kalte und warme Vorspeisen und gegrilltes Gemüse. Die Weine haben eine eigene Karte.

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